Hotel Amsterdam-Amstel is het eerste hotel van Van der Valk binnen de ring van Amsterdam. Vanaf zowel de A2 als de A10 is de L-vormige hoteltoren niet te missen. Door de perfecte locatie is het hotel zowel voor zakelijke als recreatieve bezoekers erg interessant.

Uitvoering

Rosval heeft de opdracht gekregen om de open keuken van ‘Restaurant Amstelle’ en het ontbijt- annex Live Cooking buffet ‘Buffet ’t IJ’ te ontwerpen en realiseren.

Voor de open keuken van ‘Amstelle’ is gekozen voor de stoere look van onze ‘Black Steel’ uitvoering. Uiteraard is het fornuis uitgevoerd met inductie en zijn de koelingen uitgevoerd met Rosval Easy-Cooling® (rubberloze koellades en deuren). In het Live Cooking buffet staat centraal een grote pizza- annex broodbakoven, waar het hotel haar eigen brood mee afbakt.

Naast het restaurant en het Live Cooking buffet heeft Rosval ook de kleine keuken en het barblad van Bar Moqum mogen leveren.